Hemlagat kött på burk

Tvar och en hur man gör konserverat kött hemma.

1.Ta bort fettet från köttet. Oavsett om det är kyckling, fläsk, nötkött, vilt eller annat kött, ta bort fettet innan konservering. På så sätt kommer utrymmet inte att slösas bort på grund av fett, och kan även undvika att röra vid kanten på tanken. Om det finns fett på locket kommer det inte att tätas tillräckligt.

2.Skär köttet i små bitar eller strimlor. Skär köttet i små bitar så att varje köttbit kan bli helt uppvärmd under konserveringsprocessen. När du skär köttet, var noga med att ta bort benen eller brosket. Kan du mala kött behöver du inte skära det i bitar. Gör köttet till en liten paj. Fryst kött skär sig bättre än kött i rumstemperatur.

3.Koka kött. Tillsätt lite olja i järngrytan och stek varje sida av köttet i några minuter. När det är tillagat blir köttet mindre, så att mer kött kan konserveras. Och att laga kött kan också få köttet att smaka bättre. Det är inte nödvändigt att tillaga köttet, men kan även konserverat rått kött, såvida det inte är konserverad köttfärs. Krydda med kryddor innan konservering.

4.Gör i ordning burken. Tillsätt lite vatten i burken och värm den på spisen. Före användning, täck över den och lägg den i varmt vatten för desinfektion.

5.Buteljering. Använd en sked för att överföra köttet till burken och lägg till det 2 tum från toppen av burken. Tillsätt sedan vatten eller buljong till flaskan till 1 tum från toppen av burken. Fyll den inte utan lämna lite utrymme ovanför vätskenivån.

6.Torka burkarna rena och förslut dem. Torka av kanten på flaskan med en pappershandduk gjord av rottingvinäger för att säkerställa att det inte finns några fett- eller oljerester. Kläm fast en flasklock med en tång, placera den på burken och dra åt burkens dragring.