Metod för att göra högenergikomprimerade kex

Metod för att görakomprimerade kex
Det finns vanligtvis flera metoder för att göra komprimerade kex. Den första typen,komprimerade kexgörs genom att krossa krispiga kex, tillsätta ingredienser och sedan komprimera dem. I allmänhet görs knaperstekta kex enligt receptet och tillverkningsprocessen för knaperstekta eller knapriga kex, sedan krossas kexen till en blandning av granulat och pulver, och flytande sirap, fett och vatten tillsätts och blandningen rörs jämnt i modell och komprimeras genom mekanisk kompression. bli.
Det andra är att blanda olika pulverråvaror med flytande olja och sirap och andra råvaror, röra dem till en granulär struktur och sedan använda luftflöde eller kokande torkutrustning för att baka, torka och sedan forma.
Den tredje metoden är baserad på den patenterade högkalori- och lågproteinhaltenkomprimerade kex. 150~250 delar förgelatinerad stärkelse, 30-50 delar ätbar vegetabilisk olja, 20-40 delar socker och matfärg, smakämne. Förgelatinerad 10%-20% stärkelseuppslamning, torkad, tabletterad och krossad vid en temperatur av 80-120℃. BHA, BHI och dimetylpolysiloxan är skumdämpare och blanda dem sedan enligt den föreskrivna formeln för att göra en deg och grädda den vid 180-185°C i 15-18 minuter tills en hård och spröd hud bildas. De färdiga kexen är frysta och förpackade Store.