Vad är "konserverad mat"?

Konserverad mat avser den mat som kan lagras under lång tid vid normal temperatur efter att de kvalificerade råvarorna har bearbetats, beredd, konserverad, förseglad, steriliserad, kyld eller aseptiskt konserverad för att uppfylla de kommersiella aseptiska kraven. Tekniken för konserver har två nyckelegenskaper: försegling och sterilisering.

Det är dock inte all mat som förpackas i förseglade behållare som kan kallas konserver, som jäst bönor på flaska, sås, honung, konserverat mjölkpulver, Coca Cola och så vidare.

Konserverad mat har egenskaperna lång hållbarhet, bekväm mat, säkerhet och hälsa, näring och hälsa. Uppfinningen av konserver har en historia på nästan 200 år. Dess teknologi är mogen och dess konsumentmarknad finns över hela världen. Kinas konservindustri började i början av grundandet av det nya Kina. Från kriget för att stå emot USA:s aggression och hjälpa Korea till de första dagarna av reformer och öppnande, har det gett viktiga bidrag till Kinas export och ekonomiska uppbyggnad. För närvarande har Kina blivit en stor producent och exportör av konserver i världen, och konserver är fortfarande Kinas främsta exportförädlade livsmedel.